漫谈|食品“红黑名单”制度应减少人为因素

央广网北京11月20日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，最近，青海省出台了食品生产经营领域“红黑名单”管理制度，促进相关企业严格落实食品安全主体责任。

食品“红黑榜”是干什么的?对农业生产来说，会发挥什么作用?中国乡村之声特约评论员张子雨认为：

张子雨：卖农产品是一门大学问。为啥这么说呢?同样的农产品，买的时候得看品种，看产地，看今年的天气怎么样，而究竟味道怎么样，最终还得吃到嘴里才知道。

之所以卖农产品每回都得精挑细选，还是因为农产品生产标准不明确。那有没有让咱们省心的办法呢?其实是有的。大家平时都应该见过，在很多行业，都会有各种的榜单，上榜的优质产品，自然是大家的首选。而现在这种办法，也成了管理部门加强管理的一种手段。

这几天，青海就出台了食品生产经营领域“红黑名单”管理制度，对于严守规定，品质优良的企业，要建立红名单，进了这份名单就可以享受各种奖励措施;对那些受到处罚的失信企业，也会有黑名单，进了黑名单之后，在规定期间内就不能再从事食品相关的生产。

这两张名单，肯定会起到积极的作用。不仅是青海，山东、安徽、四川、湖北等省，都有类似的地方性管理方式。各个地方的具体执行方式各有不同，但是奖勤罚懒的原则是一样的。

从表面上看，红黑名单只是管理部门的一种管理方式，但这背后，则是农业生产的变化。

农产品生产的各个环节都不可避免地受到自然条件的影响，而农产品质量也直接影响到加工环节。农产品标准很长时间以来一直是比较模糊的。但是随着消费的升级，农产品的营养成分，农产品加工之后的品质和口感，都成了消费者们挑选和考虑的因素。粗放的生产方式，也必然向精细化、标准化迈进。红黑榜单的设立，实际上就是一种产业引导方式。鼓励标准明晰，质量优异的农产品上红榜，出好名，帮助消费者区分不同档次的农产品。

红黑榜这种做法是从消费端来引导市场，而这种引导最终也必然影响到供给侧。如果红黑榜能够长期准确地反映出市场的需求，那么农产品的生产者，加工者自然也就知道了自己应该遵循啥样的标准。

如果能够各环节联动，红黑榜单的作用是很大的。不过，管理方式有很大的引导作用，但是最终决定农产品发展的还是市场导向。所以，从管理部门的角度来讲，红黑榜单的机制一定要长期执行，执行过程中，尽量减少人为因素，让榜单真正能够反映出市场的走向。对于各位农民来说，榜单是一种导向，最终的目的，还是得落在精细化种植层面。有了数字化的管理方式，农产品质量就能够稳步发展，这个时候，就不再是红黑榜单的跟跑者，而是会成为市场的开拓者。这样，红黑榜单才算是达到了最终的目标。

正所谓:

农业产品行不行，红黑榜单看得清。奖勤罚懒来引导，精细生产是目标。

(新媒体责编：wb001)