商务部认证"红荔红米酒"为中华老字号 独特酿造工艺受认可

近日,商务部公布中华老字号复核结果,广东顺德酒厂有限公司(代表性注册商标:红荔)顺利通过复核,再次荣获“中华老字号”资质认证!

中华老字号是我国工商业发展中孕育的“金字招牌”,有着严苛的认定条件,包括有世代传承的独特产品、技术和服务,有深厚的历史文化底蕴和鲜明的传统文化特色等等。

商务部近日公布中华老字号复核结果,将长期经营不善,甚至已经破产、注销、倒闭,或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌移出中华老字号名录;对经营不佳、业绩下滑的73个品牌,要求6个月予以整改;继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌, 广东顺德酒厂有限公司顺利通过复核认定!

广东顺德酒厂有限公司起源于明末清初⺠间酿酒坊,历经逾百年的传承和创新,积淀了深厚的岭南酿造技艺和文化,是著名的“中华老字号”专业酿酒企业。顺德红米酒不仅获批为“中国地理标志保护产品”,其酿造技艺还入选了市级“非物质文化遗产”名录。

“一粮、一水、一艺、一曲”是顺德酒厂酿造精品的秘诀,红荔在罗定打造了专属的原粮产区,天然泉水灌溉,米香突出,富含多种有益元素,为红荔坚持“纯粮酿造”提供优良、绿色的原粮储备。酿酒的水源则来自西江、北江、珠江三江汇聚处,顺德人的母亲河——德胜河,这里自古以来就是鱼米之乡,为酿出更好的酒品提供了得天独厚的自然条件。而酿制过程中,依照古法采用天然菌种培育酒曲,再结合国内首创前后两级发酵工艺,继而进行陶缸陈藏,形成了红荔美酒的独特风味。

一直以来,红荔坚守匠心酿造好品质,从一颗米的种植到每一滴酒的酿造,都经历严格的品控与时间的沉淀。但坚守不等同于保守,为适应更多年龄层的消费者,打造品牌年轻化,近年来顺德酒厂也正在通过一系列创新玩法,打出“国潮”标签,为品牌赋能。

在文创产品上,顺德酒厂以“非遗致敬非遗”的思路,将顺德的武术、龙舟等非遗元素融入到设计中,如在虎年推出的如虎添翼、卧虎藏龙生肖纪念酒,结合国家非遗技艺广绣推出的兔年吉祥凤城液、大展宏图红荔老酒礼盒;以及融合龙舟元素的“龙眼点睛”纪念酒、“酒”要高“粽”礼盒;还有为超170年的民俗活动、省级非遗“均安关帝侯王出游”打造了三代限定纪念酒,深受消费者的喜爱与青睐。

另一方面,早在2019年,顺德酒厂就已推出酒咖产品,通过“美酒+咖啡”“美酒+雪糕”的新路子触达更多年轻客群。2020年,随着夜市文化、露营经济的兴起,人们的消费场景变得更加多样化,顺德酒厂萌生了实施移动酒馆项目的想法。2023年,在国内消费恢复和经济复苏大背景下,美食节、音乐节、体育赛事、城市艺术节、创意市集等一系列城市文化活动接连上演。顺势而为,顺德酒厂正式启动“红荔小酒馆”项目。

红荔小酒馆以街头移动小酒馆的概念打造,有运用粤派酱香名酒凤城液调制的“酱香冰咖”,有选用米香清雅的尚品红荔红米酒为基酒的红荔特调鸡尾酒,还有注入红荔滴珠糯米酒的“糯米酒咖”等等,更有奶香浓郁、口感细腻的红荔酒香gelato,带给人们独特的味蕾惊喜。一系列的举措,让红荔的非遗美酒以年轻的形象带到市民生活中,诠释国潮新理念,让老字号焕发新活力!

(新媒体责编：wa12)