大民族！贵州民族酒业集团拥有很悠久的企业历史吗？

贵州民族酒业集团有限公司坐落于国酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是中国著名白酒生产企业之一，前身为“杨氏烧坊”，始建于1657年，至今已有360余年的酿造历史，在清朝康熙年间还曾随西南贡品一起上贡至宫廷，康熙帝饮后大嘉赞誉。十一届三中全会后，为响应国家改革开放的号召，1984年根据国家法律法规成立民族酒厂，是茅台镇酒厂中最早成立的酒厂之一，稳居茅台镇酿酒企业中的龙头地位。

民族酒厂现有6个分布在茅台镇7.5平方公里核心产区内的酿酒基地，总占地480亩，窖坑600余个，基酒储存6万吨，是茅台镇基酒储存最大的酒厂之一，年产优质酱香白酒15000吨;拥有六条全自动灌装生产线，日可灌装20万瓶成品酒。固定资产数亿元，是贵州商业银行白酒行业的唯一战略合作伙伴。

民族酒业集团现有职工900多人，国家级、省级各类专家技术人员30余人，更与贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研究所，聘请以龙则河为首的6名国家级白酒大师成立专家组，对我厂酿造过程全程监督指导，确保了每一瓶酒的高品质。

经过数十年的发展，贵州民族酒业集团已发展成为一家集自主研发、白酒贴牌、订制酒开发，茅台镇散酒批发为一体的优秀企业之一，旗下拥有大民族、贵人酒、原浆酒等系列品牌，其提供的定制酒服务在茅台镇定制酒企业中有口皆碑，特别是酱香定制酒颇受消费者追捧，其所生产的贴牌酒也为白酒招商奠定了更坚实的基础。

民族酒厂采用一年的生产周期，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品;并且酿酒一定要用本地独产的红缨子糯高粱，这种高粱粒小，皮厚，淀粉含量高，经得起多次蒸煮，而外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱才能完成七次取酒。

贵州民族酒业酒厂依托盆地地形，天然的“大酒甄”，有世界自然遗产赤水丹霞地貌相伴，上游100公里无工厂，水源零污染，赤水河流域生态良好、温度适宜、四季分明。酒的好坏与水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河，赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。

酱香型白酒有着众多由古至今传承不变的规则，这些规则在工业化的今天近乎苛刻，但正是这样的苛刻保证了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的价值。贵州民族酒厂利用传统工艺酿造粮食酒，酿酒工序严格，其酱香酒香味细腻、柔顺、酯香柔雅协调，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，有“扣杯隔日香的说法。

(新媒体责编：shang080503)