贵州民族酒业集团和它的酿酒工艺怎么样？

贵州民族酒业集团有限公司坐落于酿酒之都——贵州茅台镇核心产区。前身为“杨氏烧坊”，始建于明末清初1657年，至今已有360余年的酿造历史，在清朝康熙年间还曾随西南贡品一起上贡至宫廷，在当地百姓中有口皆碑。十一届三中全会后，为响应国家改革开放的号召，1984年根据国家法律法规成立民族酒厂，是仁怀市最早成立的民营企业之一，稳居茅台镇酿酒企业中的龙头地位。

贵州民族酒业集团依赖得天独厚的赤水河与茅台镇特有的环境、气候条件，一直坚持优质本地糯红高粱为原料，小麦为曲，采用与“国酒茅台”同宗同源的工艺，并将赤水河唯一原住民族濮佬人的少数民族酿酒工艺与现代科学创新相结合，从投料到成品酒出厂需要五年多的时间。其酒具有“酱香优雅，绵柔爽净，回味悠长，空杯留香，第二天不上头，不口干”的特点。

贵州民族酒业集团以数十年的生产经验，累积培养了一批拥有丰富经验和成熟技术的工程师，企业现有职工900人，各类工程技术人员130多人;厂区占地总面积480亩，固定资产6.6亿元;拥有6条全自动灌装生产线，日可灌装20万瓶成品酒，年产优质酱香白酒15000吨，原酒贮存量更是超过6万吨。是贵州商业银行的战略合作伙伴。正在兴建中的100万吨标准原酒储存仓库，完工后将成为茅台镇除茅台酒厂外最大的原酒贮存基地，本着“民族精酿，品质第一，客户至上，诚信为本”的经营理念，诚挚邀请广大新老客户及经销商、企事业单位领导来厂参观考察品鉴，洽谈业务，共谋发展。

贵州民族酒业酒厂的大民族酒属于特有的酱香型酒，其茅香型酒要求贮存三年以上且酒度一般都在40度以上，酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

世居赤水河岸，五千年濮佬人，承蒙天赐，不负光阴，终得酱香佳酿、民族精品，逐成最古老的酿酒民族之一。贵州民族酒业集团得濮佬人民族酿酒技艺传承至今，当秉承勤劳开拓、自强不息之民族精神，为实现伟大复兴的中国梦，全身心投入到酿酒事业中来，把贵州民族酒业品牌推向全国，走向世界!

贵州民族酒业集团从成立至今，一直沿用茅台镇传统工艺，采用茅台镇特有的红缨子高粱和赤水河清凉甘甜的河水酿造，严格把握和控制每一道工序，确保每一瓶酒的高品质，只做老百姓喝的起的纯粮酒。

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