爱斯巴蒂的舒芙蕾，让你明白什么是爱

喜欢烘焙的人都知道有一道甜点，叫舒芙蕾(souffle)，也有译为梳乎厘。最早出现在中世纪的法国，这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

这种“轻盈到没有口感”的甜品寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”。但时至今日，这种轻盈美好的感觉，在爱斯巴蒂的糕点师洪培下，已经成为大家追求热恋的感觉。

爱斯巴蒂的糕点师介绍道：舒芙蕾，其实是一种蛋奶酥，利用蛋白的膨胀变化出的美食，这道甜点制作十分复杂，法国人说制作舒芙蕾就像初吻，是件很容易办砸的事，经常莫名其妙出现火候不到位、顶上焦糊底下却还未曾凝固的尴尬;而且做完之后会很快塌陷，所以要分秒必争地品尝哦。

刚做好的舒芙蕾，口感犹如云朵一般轻盈，刚出锅时膨胀得鼓鼓的肥嘟嘟，手轻轻一碰，就可以duang~duang~duang~地开心左右摇摆，好看得你舍不得吃掉它，但你又不能不马上动手，建议拍照手速要快，一定要趁热。

在爱斯巴蒂，你可以暂时把琐事抛诸脑后，让糕点师为你烤一份舒芙蕾，开启一段关于味蕾的故事。在爱斯巴蒂，你也会看到舒芙蕾消费群体也十分庞大,不管哪个年龄段的人都是它的潜在消费者。环顾四周，经过的人不管用餐与否，都会跟店内外的艺术品合照。再加上爱斯巴蒂里产品十分丰富，小编真的想每天下午茶时间都来品尝一款。舒芙蕾口感轻盈，就像吃进了绵花一样松化，香气四溢，让你有一种恋爱的感觉。

(新媒体责编：shang080503)