壹早壹碗助长小众餐饮市场活力实现消费方式逆向牵引生产方式

餐饮行业一直以刚需、门槛低、资金周转快等特点，吸引了大批的创业者。但因为进入大众餐饮进入门槛低，玩家多，竞争必然也激烈，所以你的餐厅必须要把菜品、服务、体验等各个环节都做好，任何一点做不到位，想要脱颖而出都是一件困难的事。

小众餐饮品类崛起

助长餐饮市场活力

随着中国国力崛起，经济腾飞，人们的生活水平蒸蒸日上，消费者的可支配收入增加，已经由满足物质需求跨越到追求精神需求。消费者越来越看重餐厅口碑，其自身的需求正在不断推动餐饮行业的发展。餐厅的口碑评价成为消费者选择餐厅的主要因素，而乐于追求新鲜感的新消费群体，给小品类餐饮提供了极大的市场包容度。经过观察，小品类餐厅在品类优势的带动下加强自身的品牌建设，更容易在市场上站稳脚跟。

国民早餐领跑者——壹早壹碗

深入洞察国内早餐市场现状，以早餐为切入点的壹早壹碗，专注经营中式快餐，自2016年成立第一家门店，短短两年时间，店面遍布全国19个省市、48个地区，300家门店迅速占领了国民早餐市场。平均每3天就有一家门店开业，同频肯德基、星巴克、优衣库;累计为消费者提供103200000杯豆浆&豆腐脑、提供87260000根安心油、提供79650000份煎饼，凭借自身实力成为家喻户晓的国民早餐领军品牌。具有超强顾客黏性的它，成为近几年小众餐饮品类中的黑马。在大力发展品牌的同时，也使大众对“好好吃饭，好好生活”理念的认知程度越来越高，壹早壹碗因此被推崇为餐饮界的标杆。

据了解，壹早壹碗自身拥有以河北省最大的中央厨房为基础，超强的供应链优势，这也是它能撑起“食材战略”的主要因素。小资、轻生活的品牌调性成为都市白领、社区群众的青睐，人群覆盖广、复购率高，大概就是它产品销量长期居高不下的原因。

“好好生活，好好吃饭”的理念，抓住了现在消费者对健康的需求，使壹早壹碗从小众餐饮品牌中脱颖而出，在消费市场站稳了脚跟。

壹早壹碗&新零售

真正实现消费方式逆向牵引生产方式

1、聚焦单品，爆款引流

在同质化竞争的餐饮市场，小品类餐饮品牌可以说是自带流量，本身的产品虽然算不上大众，但其优势也在于此。壹早壹碗主打小碗蒸制豆腐脑，在消费者心中，品牌和单品能够划上等号。打造特色单品豆腐脑，既顺应了差异化的消费趋势，也能迅速提高品牌辨识度，在消费者心中形成认知，带来引流。

2、聚焦品类，增加新零售

在既定的经营面积下，壹早壹碗根据品牌自身的特点以及产品线组合，增加新的盈收渠道。既提高了单位面积营业额，也能有效塑造品牌的差异化，将其展现在消费者眼前。

3、填补市场，潜力巨大

壹早壹碗作为小品类特色餐饮，能填补早餐市场的空白，市场需求和消费潜力大。

壹早壹碗对标国际品牌

提供全程保姆式扶持开店模式

加盟，已经成为很多餐饮创业者的捷径，只不过，这条捷径需要充分的前提条件——选对品牌。在一批又一批的餐饮品牌倒下的时候，壹早壹碗的加盟商们在策划着开第二家店、第三家店……对于餐饮投资者来说，有些时候，从起点就能预见未来。

壹早壹碗加盟店的成功，最关键的并不仅因为壹早壹碗团队对于各个门店的扶持，更在于壹早壹碗品牌本身，它难以复制的核心竞争力，它新颖的餐饮生态模式，以及对消费心理的精准把控。

(新媒体责编：shang080503)