家门口的糖水铺——正莲方糖水铺

近几年，糖水开始火遍大江南北，而在无数家糖水铺中，有一家糖水铺突破重围，走进了我们的日常生活，那就是在家门口就可以吃到全国网红糖水的糖水地图——正莲方糖水铺。

正莲方传承了中国传统甜品的文化，专做地道口味，讲究真材实料、细火慢炖、清润滋补。同时，在销售模式上，融入了现代感的自助模式，赋予传统糖水新的乐趣，让每一位顾客在口味和购买体验上都能得到满足。

正莲方的创始人张美好从小生长在江南小城，每次过年跟随奶奶走亲访友，是张美好最开心的时候，因为过年对张美好来说，意味着有喝不完的美味糖水。其中张美好最爱的是奶奶炖的一碗姜汁桂圆红糖水。红糖浓郁的甜盖住了姜汁的辛辣，再配上一个溏心蛋，咬上一口被红糖水浸泡多时的丰润桂圆，那味道，真的简直了!

除了姜汁桂圆红糖水，张美好迷恋的还有那一碗江南茶乡特有的米海茶，米海茶是由炒熟的干糯米加上冰糖，再加上泡好的干桂圆，最后淋上热腾腾的开水泡成，独有一番江南风味。

时间犹如白驹过隙，转眼间，张美好长大成人，奶奶也年过九十，再做糖水已经十分困难。一直在上海生活的张美好在工作忙碌之余，越发想念奶奶所做的那碗糖水，怀念儿时的特别味道。

在经历无数个加班之后，劳累的张美好终于下定决心辞职，边旅游边散心，放松身心。张美好的脚印踏遍了成都、重庆、顺德、潮汕等城市，一路上，他边玩边学，在当地有名的糖水铺、街边的传统甜品小店取经学习，慢慢习得了一手制作糖水的好手艺。就这样过了两年，张美好来到杭州，在离故乡和奶奶相近的城市，开了一家中式糖水铺——正莲方糖水铺。

因为在各地多家糖水铺、甜品店学习的缘故，正莲方的糖水产品有着其他糖水铺无法比拟的优势——产品种类多，味道地道，正莲方是网红中式糖水的集成者、活地图。同时，正莲方的专业产品研发师还开创了一些热饮，坚守传统的基础上，不断创新。也开创了糖水新的盛放模式，把糖水杯装化，方便顾客边走边喝。

正莲方一直坚持保证产品品质，正莲方的银耳桃胶系列、银耳枸杞系列以及养生谷物系列都是传统广式糖水，讲究的就是一个炖字，慢火细炖，十分耗时间，所以正莲方请来广东的老师傅坐镇，用文火熬桃胶、花胶，一熬就是四个小时，最传统的技艺和口味都融合在了这小小的一方糖水档口店里。

(新媒体责编：syhz0808)