中国食品安全第一产品经理炼成记

“民以食为天，食以安为先。”

食品安全，这个全体中国人最朴素的愿望，却因各种各样的造假、添加和残留而不得不留下难以弥补的缺憾。

“要解决中国的食品安全问题，既要从技术上能够识别出风险点，又要建立食品安全的全产业生态链，人人参与，全社会共治。”已经与食品安全检测打了数十年交道、有着“中国食品安全第一产品经理”之称的桑黎川如是说。

从研发食品快检设备，到普及食安知识，再到构建食安领域全流程解决方案，桑黎川亲身感受着食品安全领域大大小小的风险事件和处置过程，也亲眼见证了中国食品安全保障水平翻天覆地的变化和政策演进。

 

“操着总理的心”

提起中国的食品安全问题，2011年的“地沟油”事件是中国人心头永远的痛。

当年，不法分子生产了数以万吨的“地沟油”并流入了市场，然而，令人尴尬的是，当时的食品安全检测技术却无法做到区分出“地沟油”。2011年12月，当时的卫生部向社会公开征集“地沟油”的检测方法，并组织了国内最权威的几家检测机构报送方案，但结果并不乐观，甚至有国家级的检测机构提供的方法把“地沟油”误判为优质食用油。

国家有关部门向国外权威机构求助，但人家根本没遇到过这个问题，所以也是无功而返。

然而，令业界意外的是，一家看似没有任何光环加持的民营科技公司报送的方案，在几百种方法中脱颖而出，不仅操作简便，而且成本低廉，最终成为三个优选快检方法之一。

这家公司就是北京智云达科技股份有限公司，一场“地沟油”事件让这家公司“意外”走红，“我们有幸守护了中国人的食品安全，让‘地沟油’彻底现了原形!”台上一分钟，台下十年功，这家在社会上似乎名声不大的公司，其实在食品安全领域，却早已是翘楚。

桑黎川，由于数十年来一直痴心于中国食品安全事业，被业界戏称为“干着民工的活，操着总理的心”，也是行业内公认的“中国食品安全第一产品经理”。

结缘食品安全

1985年，桑黎川大学毕业时，食品安全还不是社会的热点话题，他也不会想到自己一生追求的事业是食品安全。学林学专业的他，顺理成章地被分配到林业局工作，随后在担任乡里的副乡长时，他才第一次切身感受到中国农产品生产的现状、感受到食品安全对老百姓生活的重要，这为他以后从事食品安全行业积累了来自基层的经验，也养成了他更加敏锐的市场感觉。

 

2013年，智云达在“第八届中国最具投资价值企业50强评选活动”中，获得品牌50强及医疗健康专场“行业成长力之星”项目路演PK赛第一名。

桑黎川的爱人桑华春，是大学同班同学，是四川自贡市质检所食品室主任，研究的重点一直是农产品的食品安全与质量检测，在中国农产品检测方面，当时我国还局限于“法检”，而桑主任则醉心于“快速检测”方法的研究——因为许多农产品，尤其是生鲜农产品，更是需要通过快检，来验证农产品的品质与安全。对农产品、食品安全尤其敏感的桑黎川，竟然成了他夫人的“产品经理”，经常会提一些建议与意见，这大大开拓了桑主任的视野。

1995年，桑主任考上了北京大学的博士生，桑黎川毅然辞去公职到北京“陪读”。实际上，在北京这个舞台上，桑黎川开始了他有关农产品、食品检测产品领域的贸易，敲开了这一领域之门。

2005年，桑黎川承担山东济南的“快检盒子”(即后来快检仪的前身设备)的开发任务，桑索性正式创办了智云达公司，专业生产食品安全检验设备。由于食品安全是颇具“中国特色”的事情，不法分子对食品的添加也五花八门，没有现成的经验可以参考，也没有国外现成的设备可供使用。桑黎川善于发挥自己在软件管理系统方面的特长和优势，同时向国家顶级的食品检测机构不断学习，并三顾茅庐，聘请北大、农科院、中农大等机构的研究员、教授和年轻的硕士、博士到公司工作，同时，这时候在北京大学任教的夫人“桑主任”——桑教授，倒过来成了他最好的技术顾问。很快的，智云达终于研发出多种适合中国国情的食品快速检测设备及软件管理系统，守护国人“舌尖上的安全”。

依靠国内目前食安快检领域最具活力的团队，目前智云达已经在食品安全快检设备生产线上已形成六大系列、400多品种的食品安全快速检测产品线的研发生产体系，成为国内品种最多、类别最全、服务最专业的食品安全快检设备提供商。

特别值得一提的是，桑黎川最终终于将自己的夫人“挖”进公司。成为 “教授下海”佳话。

快速崛起的食品安全商业帝国

随着云计算、物联网、大数据和人工智能技术的发展，桑黎川认识到，必须依靠最新的技术，为行业提供全套的系统解决方案，不仅为行业提供设备和仪器，更需要提供食品安全的全产业链管理系统，提供包括实验室建设和快检外包服务在内的综合性解决方案。

按照这种思路，智云达不断扩大食品安全产业链的布局。他们推出了食安通APP，方便行业内基础资料的快速查询;研发了食品安全监管云平台，已经在安徽、河南等多地执法机构广泛使用;为解决食安数据的“孤岛问题”，构建了食品大数据系统，目前已覆盖全国10个省市，300区县 ，3000个超市和农贸市场，每天产生4万条检测数据。

“食品安全有两个关键节点，一个是农批市场，一个是校园。”桑黎川认为，守住了农批市场，就守住了进入流通环节的咽喉，因此，他与农批市场合作，在现场建立快检实验室，农产品质量是否合格，立即就能知道结果，既保障了居民“舌尖上的安全”，又迅速扩大了公司的市场份额。

而市场爆出的校园食品风险事件，更验证了桑黎川对校园食品安全重要性的判断。智云达推出的校园食品安全与营养健康管理平台，开创性地打造出一套由“教育部门牵头、专业第三方机构提供全过程食品安全服务、学校落实食品安全管理”的全新学校食品安全运行模式，建立了校园食品安全监督管理机制，可以有效杜绝食物安全事故的发生，确保师生就餐安全，大幅提升学校食堂食品安全管理水平。

除了教育行业解决方案，智云达还推出了更多的食品安全快速检测行业解决方案，包括快检实验室建设方案、快检车设备解决方案、食品企业解决方案、重大活动保障方案、农产品快检解决方案、餐饮行业解决方案和日常食品监管方案等场景和行业众多的方案。

在桑黎川的运筹帷幄下，一个以快检设备和行业解决方案为核心，围绕食品安全全产业链的商业帝国正在快速崛起。

食品安全从娃娃抓起

尽管我国对食品安全的重视程度不断提高，但近年来仍不时出现食品安全风险事件，像廋肉精事件、三聚氰胺事件等都让消费者对食品安全问题不敢掉以轻心。

桑黎川认识到，要从根本上解决中国食品安全问题，必须将食品安全的意识从娃娃抓起，提升公众的科学素养，形成全社会共治共享的良好局面。

因此，智云达推出“科普食安”系列课堂，这是食安行业内首家推出食安与营养公益课。通过课本教学、视频展示及学生动手实验等方式寓教于乐，让学生在学习营养与健康知识的同时，了解营养不足与营养过剩对身体的危害，主动纠正高油高盐高糖等不良饮食习惯，避免食品中毒等食源性疾病，让学生健康成长。

2018年，智云达系列食育课入选北京市教委课外课体系的中小学食品安全与营养教育课外课，获得了市场的认可和成功，先后培养学生40000 人次，同时公司已开发出一系列适合不同年龄阶段学生的教材、教具等，并形成完善的课程体系。

让食安知识走进居民，提升消费者的食安知识水平，这也是桑黎川一直推动的事业。2014年6月，智云达在行业内第一家成立了CEC(食品安全检测消费者体验中心)，由公司提供检测技术，同时消协、媒体、大学、国家食品药品监督管理局等作为指导单位，联合成立公益机构，面向居民普及食安科学常识。他还积极推动食安快检向居民家庭延伸，在行业内最早在天猫和京东开店，今年双十一产品销售额暴增，凸显了居民食安意识的提升和智云达战略布局的前瞻性。

CEC成立以来，已经为百姓进行了超过1500次的免费检测工作，并开展了不同形式的科普活动510场，在50余所幼儿园、中小学，开展丰富多彩的食品安全趣味课堂共计300余场，惠及学生上万人。

 

2018年，桑黎川获得品质消费中国行2017年年度贡献奖

食品安全，最终的决定因素是人，因此，桑黎川又把视光投向了从业人员的培训上。为此，他结合国家“互联网+”的行动发展方向，率先将先进的互联网技术融入到食药监管培训中，打造了中国国家培训网食品药品安全培训公共服务平台。他说，在AI高科技时代，我们要创造有利条件为初级、中级技术人员提供培训机会和就业机会，让他们“用自己的双手创造财富”。

作为“食品安全第一产品经理”，桑黎川还是行业内最早的“网红”。他与媒体合作，在电视台共摄制节目229期，观看人数超亿人次;与法制晚报开展66场直播活动，平均每期50万人次以上观看量。同时，他还推出了绘本、读物、FLASH、微电影、动画片等多种形式的科普知识推动活动，以受众喜闻乐见的方式普及食安与营养知识。

千亿级市场迎来风口

正如资深投资人所感叹：市场总会超额回报专注的人。智云达所专注食品安全领域，正在迎来巨大的市场风口。

从政策上看，2015 年4月颁布的《食品安全法》第 122 条规定“县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测”，明确了快速检测方法的法律地位，是这个行业的特大利好。同时，国家部委机构改革及部门的强力推进。

2017 年3月，为保证食品快速检测方法评价工作的科学性和规范性，食品药品监管总局组织制定了《食品快速检测方法评价技术规范》。这也意味着风头正劲的快检技术自此有了评价规范，变得有据可依。食品安全快检行业发展的法律地位进一步得到认可。

而将于今年12月实施的《食品安全法实施细则》，则进一步明确了快检的地位，业界预计，由此将开启食品快检的黄金十年。

桑黎川认为，食品安全问题的不断发生，引起社会的高度关注和国家的高度重视。目前许多基层食品质检单位依旧面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对食品安全快速检测设备的投入，提升基层质检部门对食品安全的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平，食品安全快速检测的力度、网点设置、仪器配备等方面还有很大的发展空间，这都为公司的发展提供了广阔的前景。

在巨大的市场机遇面前，智云达的发展也进入了快车道。2016年3月，智云达公司已在新三板挂牌，成为一家集食品安全、管理软件及食安大数据于一体的生态型公司。一些投资机构也闻风而至，目前公司已经分别完成了A轮和B轮融资，也正在准备引入新一轮的资金。

“未来，智云达的产品及服务将从面向政府，到进一步面向企业、面向普通消费者，为亿万消费者食品方面的安全消费、健康消费而贡献自己的力量。”桑黎川展望公司前景时说。

 

2016年3月9日，北京智云达科技股份有限公司在“全国中小企业股份转让系统”(新三板)挂牌上市

(新媒体责编：syhz0808)